Παραδοσιακό χειροποίητο φύλλο!

Μόνο το καλύτερο φύλλο μπορεί να κλείσει μέσα του τόση παράδοση!

Η “Μεσογειακή Πίτα” συνεχίζει την παράδοση του φύλλου που έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα και σώζεται στο πέρασμα του χρόνου στις Θεσσαλικές παραδόσεις και έθιμα.

Οι γυναίκες της Θεσσαλίας κατείχαν αυτό το ιδιαίτερο χάρισμα της δημιουργίας του συγκεκριμένου φύλλου. διαφύλαξαν την τέχνη και τη μετέδιδαν στην κόρη ως μια μορφή χειροτεχνίας. Η διαδικασία του φύλλου ήταν ιερή. Κανείς δεν έπρεπε να διακόψει την νοικοκυρά, ενώ συγκέντρωνε όλη την ενέργεια, την αγάπη και την δεξιοτεχνία πάνω στο σοφρά. Με υπομονή έπλαθε ένα-ένα τα φύλλα ώσπου να αποκτήσουν το ιδανικό πάχος και σχήμα και τα διάνθιζε με πλούσια υλικά της Θεσσαλικής φύσης (χόρτα, βότανα, πλούσιο τυρί, γάλα).

Σήμερα η εταιρεία “Μεσογειακή Πίτα” ως συνέχεια της εταιρείας “η Θεσσαλική” αναβιώνει αυτή την τέχνη. Σε μία προσεγμένη μονάδα παραγωγής στο Πικέρμι Αττικής, παρασκευάζει με την ίδια τέχνη και αφοσίωση σε περιορισμένη ποσότητα τα προιόντα της εξολοκλήρου στο χέρι, χωρίς την αλλοίωση των μηχανών και με τα καλύτερα υλικά από Έλληνες παραγωγούς. Δημιουργεί προιόντα πολύτιμα, όπως και οι παλιοί Θεσσαλοί. Δίνει τη μέγιστη σημασία στην ανθρώπινη φροντίδα στη διαδικασία προετοιμασίας, πρεσβεύοντας ότι η φροντίδα με την οποία φτιάχτηκε μεταδίδεται στη γεύση, στο σώμα και στην ψυχή του αποδέκτη.

Στη Μεσογειακή Πίτα, αγαπάμε τις αγνές πρώτες ύλες και τηρούμε όλες τις προδιαγραφές HACCP που αφορούν στην πιστοποίηση πρώτων υλών, συνθηκών υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.